Zila tortaformák sajtótájékoztató - 2009. október 21.
Nagy érdeklődés mellett került sor a Zila Tortaformák hivatalos bemutatkozására szervezett sajtótájékoztatóra. A sajtót számos szakmai újság, internetes portál képviseltette, de jelen voltak a háziasszonyoknak szóló magazinok újságírói is.
A sajtótájékoztató vendégeként számos illusztris személyiség is jelen volt, akik mindannyian méltatták a Zila tortaformákat. A meghívott vendégek sora:
Pataki János – a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnöke, aki egyben a Cukrászok Világszövetségének is az elnöke
Prohászka Béla - a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke
Benke László – az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend nagymestere
Tusor András – vendéglátó szakértő az Önkormányzati Minisztérium Turisztikai Főosztályán
Szabó Pál – az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend kancellárja
Antalicz Miklós – az M-gel Kft. ügyvezető igazgatója, a Zila Tortaforma üzletág stratégiai partnere
A sajtótájékoztató rövid összefoglalója
A sajtótájékoztatón először Zila László cukrászmester, a Zila Tortaformák feltalálója köszöntötte a vendégeket, majd ismertette a szilikon tortaformák fejlesztésének menetét, egészen az ötlet megszületésétől a végső fejlesztésekig.
Ezt követően ifj. Zila László ismertette a "Világújdonságnak számító különleges tortaforma, és ezzel készült cukrászati termékek fejlesztése a Zila Kávéház Kft.-nél" című, az Európai Unió által társfinanszírozott projekt fejlesztési részleteit.
Pataki János kiemelte, hogy Zila László példaértékű innovációt valósított meg a cukrász szakmában, és kiemelte, milyen nehéz az ötlettől a "gyümölcs éréséig". Kiemelte, hogy a magyar cukrászatnak markánsan meg kell jelenítenie a kézművez minőséget, hogy a szakma felvegye a versenyt a többnyire tömegterméket előállító multikkal. Felhívta a figyelmet a 2010 februárjában megrendezendő Cukrász Junior Világbajnokságra, ahova 14 országból érkeznek majd versenyzők, s még több országból szakmai látogatók.
A Magyar Gasztronómiai Szövetség Elnöke, Prohászka Béla kiemelte, hogy bár sokféle szilikonforma létezik, olyan egy sincs, amelyhez egy teljes technológiát adnának, számos recepttel, oktató DVD-vel, szakmai segítségnyújtással. Az MNGSZ elnöke elsősorban a szakiskolákba szeretné eljuttatni a tortaformákat és a technológiát, hiszen a szakma megújulásának az alapja az oktatásban van.
Benke László beszélt az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend megalakulásáról és alapgondolatáról: "Hazám, szakmám, becsületem". A gasztronómiát a nép nemzeti kincsének nevezte, mely meghatározza a nemzet múltját, jelenét és jövőjét. A Zila tortaformákkal a hagymányosan magyaros, koleszterinben és kalóriában gazdag ételek mellett a korszerű, újszerű sütemények készítésére nyílik lehetőség, megfelelve a mai, egészéséges táplálkozási igényeknek.
Tusor András, a BGF-KVIF oktatójaként beszélt első találkozásáról a tortaformákkal: Zila Krisztina szakdolgozatát írta a Zila Kávéházról és az új süteményekről. A tanár úrnak egyből felkeltette érdeklődését és ellátogatott a cukrászműhelybe. Kiemelte, hogy a formák, illetve a techológia megmarad magyar találmányként, nem került eladásra külföldi befektetőknek. Tusor András A XXI. század magyar gaszronómiája c. könyv szerkesztőjeként külön fejezetet szentel a Zila tortaformáknak, tekintettel a konyhatechnológiai és cukrászati innovációra.
Antalicz Miklós, az M-Gel ügyvezetője röviden beszámolt a projekthez kapcsolódó folyékony öntetek fejlesztéséről, illetve a további kísérletezésekről.
Asztalos Róbert, a Zila Tortaforma üzletág értékesítési- és marketingvezetője beszélt a középtávú tervekről, a tortaformák külföldi megjelenéséről, majd megköszönte a szakmai szervezetek, a Cukrász Ipartestület, az MNGSZ és a Lovagrend segítségét.
Az új sütemények kóstolója
A sajtótájékoztató után került sor az édes és sós sütemények, folyékony öntetekkel töltött termékek megtekintésére, kóstolására. A termékek nagy sikert arattak mind a sajtó képviselői, mind a meghívott vendégek körében.
A kóstoló mellett egy rögtönzött techonlógiai bemutatóra is sor került.
Letöltehető dokumentumok