A teszteléshez választott Zila Tortaforma típusa
|
|
Asztalos Róbert |
Zila Tortaforma 12 szeletes kör |
|
Bernád Judit |
Zila Tortaforma 8 szeletes kör |
|
Dienes Ágnes |
Zila Tortaforma 12 szeletes kör |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Zila Kocka forma |
|
Dr.Székely Katalin |
Zila Tortaforma 8 szeletes kör |
|
Faragó Márta |
Zila Tortaforma 12 szeletes kör |
|
Forgács Melinda |
Zila Tortaforma 8 szeletes kör |
|
Fûszerszámosok Szakács Baráti Kör (Oláh Attila István) |
Zila Kocka forma |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Zila Tortaforma 12 szeletes kör |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Zila Kocka forma |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Zila Kocka forma |
|
Méhn Niki |
Zila Tortaforma 8 szeletes kör |
|
Nagy Sándor |
Zila Tortaforma 12 szeletes kör |
|
Ónody Csilla |
Zila Kocka forma |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Zila Tortaforma 12 szeletes kör |
|
Török-Bognár Renáta |
Zila Tortaforma 12 szeletes kör |
Sütési technológiai teszt, az elkészített készítmény/sütemény megnevezése
|
|
Bernád Judit |
Citromos lime-os máktorta |
|
Dienes Ágnes |
Fûszeres almatorta |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Rozmaringos piskóta kecskesajttal, mézes tokajis redukcióval |
|
Dr.Székely Katalin |
Gesztenyetorta |
|
Faragó Márta |
Narancsos máktorta |
|
Forgács Melinda |
Karfiolhab extraszûz olivaolajjal, zöldségmártással |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Mogyorós vajas piskóta gyümölcsdíszítéssel |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Mákos kocka narancslekvárral |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Ganache-sal töltött mákos-aszalt gyümölcsös kocka |
|
Méhn Niki |
Amarettós-csokoládés mascarpónéval töltött csokoládétorta |
|
Nagy Sándor |
Sûtötõkös Torta Zila Tortaformában |
|
Ónody Csilla |
Sütõtökös-ricottás lepény paradicsomszósszal |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Zabpelyhes-sárgarépás pulyka fasírt |
|
Török-Bognár Renáta |
Citrusos ricottakrém torta |
Elõkészítés: A formát használat elõtt, hogyan készítette elõ?
|
|
Bernád Judit |
formaleválasztóval befújtam |
|
Dienes Ágnes |
Formaleválasztó spray-vel alaposan kifújtam. |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
A leválasztó spray-vel. |
|
Dr.Székely Katalin |
Befújtam a formaleválasztóval |
|
Faragó Márta |
-meleg vízzel lemostam,
- szobahõmérsékleten szárítottam,
- formaleválasztóval befújtam |
|
Forgács Melinda |
Taranttal befújtam |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Elmosogattam, elöblítettem, megszárítottam. A formaleválasztóval befújtam. |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Befújtam a formaleválasztó spray-el |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Alaposan lefújtam a leválasztó spray-vel. |
|
Méhn Niki |
formaleválasztóval lekezeltem a belsejét |
|
Nagy Sándor |
elmpostam, papírtõrlõvel eltõrõltem, befújtam a kapott leválasztó spray-el |
|
Ónody Csilla |
Tepsibe helyeztem, formaleválasztóval befújtam. |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Elöblítettem, és szárazra töröltem. |
|
Török-Bognár Renáta |
lefújtam a formaleválasztóval |
Elõkészítés: alkalmazotte-e valamilyen különleges eljárást?
|
|
Bernád Judit |
Nem |
|
Dienes Ágnes |
Nem |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Nem |
|
Dr.Székely Katalin |
Nem |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Nem |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nem |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nem |
|
Méhn Niki |
Nem |
|
Nagy Sándor |
Nem |
|
Ónody Csilla |
Nem |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Nem |
|
Török-Bognár Renáta |
Nem |
...ha igen, mi volt az?
|
|
Guzsik Zsuzsanna |
Formaleválasztót használtam. |
|
Kövérné kalmár Mónika |
- |
|
Használta-e az általunk biztosított formaleválasztót? |
|
Bernád Judit |
Igen |
|
Dienes Ágnes |
Igen |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Igen |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Igen |
|
Forgács Melinda |
Igen |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Igen |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Igen |
|
Méhn Niki |
Igen |
|
Nagy Sándor |
Igen |
|
Ónody Csilla |
Igen |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Igen |
|
Török-Bognár Renáta |
Igen |
Ismerte-e korábban a biztosított formaleválasztót
|
|
Bernád Judit |
Nem |
|
Dienes Ágnes |
Nem |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Nem |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Igen |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Nem |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nem |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nem |
|
Méhn Niki |
Nem |
|
Nagy Sándor |
Nem |
|
Ónody Csilla |
Nem |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Igen |
|
Török-Bognár Renáta |
Nem |
Mennyire találta praktikusnak? Kérjük, értékelje 1-tõl 5-ig (5 a legjobb)
|
|
Bernád Judit |
4 |
|
Dienes Ágnes |
5 |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
5 |
|
Dr.Székely Katalin |
5 |
|
Faragó Márta |
5 |
|
Forgács Melinda |
4 |
|
Guzsik Zsuzsanna |
4 |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
5 |
|
Kövérné kalmár Mónika |
5 |
|
Méhn Niki |
5 |
|
Nagy Sándor |
4 |
|
Ónody Csilla |
5 |
|
Somogyi Zoltán/Max |
5 |
|
Török-Bognár Renáta |
3 |
Használná-e más ételek/ édességek elkészítéséhez is?
|
|
Bernád Judit |
Igen |
|
Dienes Ágnes |
Igen |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Igen |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Igen |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nem |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Igen |
|
Méhn Niki |
Igen |
|
Nagy Sándor |
Igen |
|
Ónody Csilla |
Igen |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Igen |
|
Török-Bognár Renáta |
Nem |
...ha igen soroljon fel néhány lehetõséget!
|
|
Bernád Judit |
muffin, kuglóf, rakott zöldségek, egytálételek |
|
Dienes Ágnes |
-muffinokhoz
-sima piskóta sütéséhez tepsiben vagy sütõlapon
-hagyományos tortaformában |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Eddig nem volt szerencsém a szilikon formákkal, mert nem volt ilyen spray-m. Remélem ennek köszönhetõ a jelenlegi siker, így a jövõben is fogom alkalmazni. |
|
Dr.Székely Katalin |
Mindenféle piskótákhoz, pástétomokhoz, parfétortához |
|
Faragó Márta |
szilikonos muffin sütõformáknál
muffin sütéshez, kisebb kosárkák (kisebb méretû tortaformák) esetén |
|
Forgács Melinda |
Minden nem sima felületû eszköznél: õzgerinc, kis tartlette formáknál, |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Más sütõformákhoz (pl muffin, tepsi), desszertformához (panna cotta), de akár kocsonya tálalásához is. |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Minden tepsiben, formában sütendõ ételnél, vajjal való kikenés helyett. |
|
Méhn Niki |
minden olyan édességeknél, ahol sütõformát kell használni, például gyümölcskenyerek, muffinok |
|
Ónody Csilla |
elsõsorban formában sütött/hûtött készítményekhez: aszpik, felfújt, fagylalt, gyümölcstorta, kuglóf, püspökkenyér, lepényfélék. De ideális bármilyen sütemény sütéséhez is. |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Serpenyõben sütés alá, kelt tésztákhoz a formákhoz. |
Próbálta-e helyettesíteni valamilyen más anyaggal?
|
|
Bernád Judit |
Nem |
|
Dienes Ágnes |
Nem |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Nem |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Igen |
|
Forgács Melinda |
Nem |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Nem |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nem |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nem |
|
Méhn Niki |
Igen |
|
Nagy Sándor |
Nem |
|
Ónody Csilla |
Nem |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Nem |
|
Török-Bognár Renáta |
Nem |
...ha igen, mi volt az?
|
|
Dr.Székely Katalin |
Másik süteményhez narancsos olivaolajat használtam. (sárgarépatorta) |
|
Faragó Márta |
napraforgó étolaj |
|
Guzsik Zsuzsanna |
- |
|
Kövérné kalmár Mónika |
- |
|
Méhn Niki |
vaj és liszt |
Milyen praktikus módszert vagy fortélyt ajánlana a sikeres forma
|
|
Bernád Judit |
kivajazás -ez is nehézkes lenne |
|
Dienes Ágnes |
Én 1-2-szer fordítottam a formán amikor kifújtam, hogy egyenletes végeredményt kapjak a kifújáskor. |
|
Dr.Székely Katalin |
Talán lehetne árulni hozzá méretben megfelelõ sütõlapot |
|
Faragó Márta |
egyenletesen kell befújni a formaleválasztó spray-t |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Bõségesen kell alkalmazni a formaleválasztót. |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Megfelelõen le kell fúni a formát a leválasztó spray-vel, és alaposan kell tömöríteni. |
|
Méhn Niki |
mindkét módszer nagyon megfelelõ |
|
Török-Bognár Renáta |
Mindenképpen tegyünk alá tepsit, amikor elkezdjük a formába tölteni a masszát és ezzel együtt tegyük a sütõbe. Palacsintatészta állagú masszánál ne töltsünk a formába hígabbat, mert a fémgyûrû és a szilikonforma találkozásánál kifolyik belõle. |
Töltés: Pontosan mennyi masszát töltött a formába? (Kg)
|
|
Bernád Judit |
0,75 |
|
Dienes Ágnes |
1800 gr (formával együtt) |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
kb 600 g |
|
Dr.Székely Katalin |
500 gr |
|
Faragó Márta |
50dkg |
|
Forgács Melinda |
630g |
|
Guzsik Zsuzsanna |
~0,7 kg |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
0, 74 |
|
Kövérné kalmár Mónika |
1,04 kg |
|
Méhn Niki |
414 g |
|
Nagy Sándor |
2 |
|
Ónody Csilla |
1,2-1,3 |
|
Somogyi Zoltán/Max |
1,2 |
|
Török-Bognár Renáta |
kb. 0,5 kg massza |
Töltés: milyen tömörítési eljárást alkalmaz
|
|
Bernád Judit |
A kezemmel alaposa áthuzogattam a masszát a formában |
|
Dienes Ágnes |
Ütögetéssel |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Ütögetéssel |
|
Dr.Székely Katalin |
A kezemmel alaposa áthuzogattam a masszát a formában;Nem tömörítettem |
|
Faragó Márta |
Ütögetéssel;Nem tömörítettem |
|
Forgács Melinda |
Nem tömörítettem |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Ütögetéssel |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Rázással;Ütögetéssel;A kezemmel alaposa áthuzogattam a masszát a formában |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Rázással;Ütögetéssel;Nyomkodással |
|
Méhn Niki |
Rázással |
|
Nagy Sándor |
Rázással;Ütögetéssel |
|
Ónody Csilla |
Rázással;Ütögetéssel;Nyomkodással |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Nyomkodással |
|
Török-Bognár Renáta |
Ütögetéssel |
Használt-e valamilyen habosító- vagy emulgeáló szert a készítmény elkészítése során?
|
|
Bernád Judit |
Nem |
|
Dienes Ágnes |
Nem |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Nem |
|
Dr.Székely Katalin |
Nem |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Nem |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nem |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nem |
|
Méhn Niki |
Nem |
|
Nagy Sándor |
Nem |
|
Ónody Csilla |
Nem |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Nem |
|
Török-Bognár Renáta |
Nem |
...ha igen, mi volt az?
|
|
Guzsik Zsuzsanna |
Tojásfehérjét, ha ez annak számít. |
|
Kövérné kalmár Mónika |
- |
A forma megtöltéséhez és mozgatásához szükséges-ebármilyen merevítõ alátét használata?
|
|
Bernád Judit |
Igen |
|
Dienes Ágnes |
Igen |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Igen |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Igen |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Igen |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Igen |
|
Méhn Niki |
Nem |
|
Nagy Sándor |
Nem |
|
Ónody Csilla |
Igen |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Igen |
|
Török-Bognár Renáta |
Igen |
...ha igen, mi volt az?
|
|
Bernád Judit |
tepsi |
|
Dienes Ágnes |
sütõlap |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
egy tepsi |
|
Dr.Székely Katalin |
tepsi |
|
Forgács Melinda |
pizzasütõ lap |
|
Guzsik Zsuzsanna |
sütõrács |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
egy deszka |
|
Kövérné kalmár Mónika |
A sütõrács. |
|
Ónody Csilla |
tepsi, fa alátét |
|
Somogyi Zoltán/Max |
pizza lemez |
|
Török-Bognár Renáta |
egy fémtepsi |
Tapasztalt-e bármilyen nem várt nehézséget a forma betöltése során?
|
|
Bernád Judit |
Nem |
|
Dienes Ágnes |
Nem |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Nem |
|
Dr.Székely Katalin |
Nem |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Nem |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Nem |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nem |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nem |
|
Méhn Niki |
Nem |
|
Nagy Sándor |
Nem |
|
Ónody Csilla |
Igen |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Nem |
|
Török-Bognár Renáta |
Igen |
...ha igen, mi volt az?
|
|
Guzsik Zsuzsanna |
- |
|
Kövérné kalmár Mónika |
- |
|
Ónody Csilla |
a merevítõ alátét szükségessége |
|
Török-Bognár Renáta |
1. a túl folyós massza a fémgyûrû és a szilikon találkozásánál egyszerûen kifolyt a formából; |
Milyen praktikus módszert vagy fortélyt ajánlana a forma sikeres betöltéséhez?
|
|
Bernád Judit |
ha elég folyékony a tészta, akkor eloszlik magától, egyébként habzsákkal tölthetõ, majd tömöríteni kell |
|
Dienes Ágnes |
Ha sûrûbb a tészta, szerintem mindenképp elõször spatulával vagy habkártyával kell segíteni a tészta egyenletes eloszlását, hígabb tészták esetén véleményem szerint elég ha ürögetéssel tömörítjük. |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Az ütögetés tökéletes. |
|
Faragó Márta |
A formát körkörösen mozgatva, rázogatva
egyenletesen kell e készítményt behelyezni. |
|
Forgács Melinda |
Ez nagyon jó állagú keverék volt, nem volt sûrû, hogy tömöríteni kelljen, de nem is folyt ki. |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Mivel két részbõl áll a forma, ezért teletöltve szétcsúszhat, így célszerû eleve a kivett sütõrácson vagy egy sütõlapon betölteni. |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
ügyelni a sarkok kitöltésére és a jó tömörítésre |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Mindenképpen a sütõ rácsán kell betölteni az elõkészített formát, és nagyon fontos a tömörítés. |
|
Méhn Niki |
nyomózsákkal lehetne megtölteni, akkor egyenletesen el lehetne oszlatni, és nem kellene rázogatni |
|
Nagy Sándor |
elsõ alkalommal amikor használtam, rá kellett jönnöm hogy az általam kívánt recept túlságosan híg lenne.
tehát sûrûbb tésztát , masszát kell készíteni.ezen kívül vigyázni kell a sütõpor, élesztõ használatára amennyiben használunk, mivel a sûti túlságosan |
|
Ónody Csilla |
mindig sütésre/hûtésre alkalmas alátétre helyezve kell megtölteni a formát, ezt esetleg valamilyen módon rögzíteni is lehetne a formához, hogy ne mozduljon el a töltés, tömörítés során. Minden esetben szükséges formaleválasztó zsiradék használata a megtöl |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Szilikon spatulával igazgattam a húst. |
|
Török-Bognár Renáta |
Mindenképpen tegyünk alá tepsit, amikor elkezdjük a formába tölteni a masszát és ezzel együtt tegyük a sütõbe. Palacsintatészta állagú masszánál ne töltsünk a formába hígabbat, mert a fémgyûrû és a szilikonforma találkozásánál kifolyik belõle. |
Sütés: Milyen sütõben használta a Zila Tortaformát?
|
|
Bernád Judit |
elektromos sütõ |
|
Dienes Ágnes |
elektromos sütõ |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
elektromos sütõ |
|
Dr.Székely Katalin |
elektromos sütõ |
|
Faragó Márta |
elektromos sütõ |
|
Forgács Melinda |
elektromos sütõ |
|
Guzsik Zsuzsanna |
elektromos sütõ |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
gázsütõ |
|
Kövérné kalmár Mónika |
elektromos sütõ |
|
Méhn Niki |
gázsütõ |
|
Nagy Sándor |
elektromos sütõ |
|
Ónody Csilla |
gázsütõ |
|
Somogyi Zoltán/Max |
elektromos sütõ |
|
Török-Bognár Renáta |
elektromos sütõ |
Légkeveréses a használt sütû?
|
|
Bernád Judit |
Nem |
|
Dienes Ágnes |
Igen |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Igen |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Nem |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Igen |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Igen |
|
Méhn Niki |
Nem |
|
Nagy Sándor |
Igen |
|
Ónody Csilla |
Nem |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Igen |
|
Török-Bognár Renáta |
Igen |
...ha igen, használta-e a légkeverést?
|
|
Dienes Ágnes |
Igen |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Nem |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Nem |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Igen |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nem |
|
Nagy Sándor |
Igen |
|
Ónody Csilla |
Nem |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Nem |
|
Török-Bognár Renáta |
Nem |
A sütõ teljesítménye (kW)
|
|
Bernád Judit |
250 |
|
Dienes Ágnes |
2,4 kW |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
kb 2,5 kW |
|
Faragó Márta |
2,5 |
|
Forgács Melinda |
nem látom |
|
Guzsik Zsuzsanna |
alsó fûtõszál: 1000 W, felsõ: 900 W, légkeverésnél mindkettõ |
|
Kövérné kalmár Mónika |
? |
|
Méhn Niki |
nem tudom, a lakáshoz tartozott, nincsenek meg a papírjai |
|
Nagy Sándor |
2 |
|
Somogyi Zoltán/Max |
1,6 |
|
Török-Bognár Renáta |
2,5 kW |
Sütõ márkája és típusa
|
|
Bernád Judit |
Mora |
|
Dienes Ágnes |
Whirlpool AKZ 447/IX |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Bosch HBN43 W 3.0 |
|
Dr.Székely Katalin |
Candy |
|
Faragó Márta |
Zanussi ZOF 331X beépíthetõ |
|
Forgács Melinda |
seppelfricke |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Electrolux EKC 5605 |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Zanussi Built In |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Siemens HM745500H |
|
Méhn Niki |
Indesit, valami régebbi típus lehet |
|
Nagy Sándor |
Zanussi ZOU 662 Qx |
|
Ónody Csilla |
gorenje gáztûzhely |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Hauser TOS 3510 |
|
Török-Bognár Renáta |
Zanussi ZOB 482 |
Sütési hõmérséklet (°C)
|
|
Bernád Judit |
150 |
|
Dienes Ágnes |
170 |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
180 fok |
|
Dr.Székely Katalin |
180 |
|
Faragó Márta |
180 |
|
Forgács Melinda |
165 |
|
Guzsik Zsuzsanna |
180 |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
180 |
|
Kövérné kalmár Mónika |
180 |
|
Méhn Niki |
180 |
|
Nagy Sándor |
175-200 |
|
Ónody Csilla |
200 |
|
Somogyi Zoltán/Max |
160 |
|
Török-Bognár Renáta |
180°C |
Sütési Idõ (perc)
|
|
Bernád Judit |
50 |
|
Dienes Ágnes |
40 |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
kb 30 |
|
Dr.Székely Katalin |
35 perc |
|
Faragó Márta |
30 |
|
Forgács Melinda |
60 |
|
Guzsik Zsuzsanna |
25 |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
30 |
|
Kövérné kalmár Mónika |
40 |
|
Méhn Niki |
35-40 perc |
|
Nagy Sándor |
35-40 |
|
Ónody Csilla |
45 |
|
Somogyi Zoltán/Max |
40 |
|
Török-Bognár Renáta |
kb. 25 perc |
Hogyan állapította meg, hogy tökéletesen elkészült-e a sütemény?
|
|
Bernád Judit |
tûpróbával |
|
Dienes Ágnes |
tûpróbával |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Tûpróbával, szín alapján. |
|
Dr.Székely Katalin |
Beleszúrtam egy fa pálcikát. |
|
Faragó Márta |
Tûpróbával
Egy tiszta hústûvel szúrtam a tészta közepébe, a tû nem maradt ragacsos, akkor biztos, hogy készen vagyok a sütéssel. |
|
Forgács Melinda |
Szememmel és az ujjammal ( megkocogtattam a tetejét) |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Szemmel, orral és tûpróbával. |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Tûpróba |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Tapintással, és a hangjából. |
|
Méhn Niki |
tûpróbával |
|
Nagy Sándor |
villával, tûpróba |
|
Ónody Csilla |
enyhe nyomással, illatáról, valamint a színérõl (világosbarna lett) |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Fogpiszkáló, tompára vágva, és a közepébe óvatosan beszúrva |
|
Török-Bognár Renáta |
tûpróbával |
Milyen praktikus módszert vagy fortélyt javasolna a sikeres sütéshez?
|
|
Dienes Ágnes |
Mindenképp elõmelegített sütõt, kezdetben magasabb hõmérsékletet. Továbbá én a sütéskor is sütõlapra helyeztem a formát (nem csak simán rácsra), mert szükségesnek éreztem. |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Semmit |
|
Faragó Márta |
Elõmelegített sütõben kezdjük el tortánk sütését.
Egy ideig nem szabad kinyitni a sütõ ajtaját, nehogy összeessen a sütés közben megnõtt pistkótánk. |
|
Forgács Melinda |
Általánosan a sütési idõ és hõmérséklet ideális kombinációjának elsajátítását, amire azért pár sütés után rálehet érezni |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Még az azonos teljesítményû sütõk is eltérõek lehetnek, így mindig a saját sütõnket vegyük figyelembe, ehhez igazítsuk a sütési hõfokot és/vagy sütési idõt. |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Kisérletezéssel:-) Illetve ha van egy jó recept, annak pontos betartásával. |
|
Ónody Csilla |
Mivel a készítménynek az alja lesz a teteje, fontos betartani a sütési idõt és hõmérsékletet, hogy ne barnuljon meg nagyon a töltendõ felület széle. |
|
Somogyi Zoltán/Max |
30 perc alsó sütés, 10 perc alsó-felsõ sütésen. |
|
Török-Bognár Renáta |
Mindenképpen tegyünk alá tepsit, amikor elkezdjük a formába tölteni a masszát és ezzel együtt tegyük a sütõbe. Palacsintatészta állagú masszánál ne töltsünk a formába hígabbat, mert a fémgyûrû és a szilikonforma találkozásánál kifolyik belõle. |
Leválasztás: Sikerült-e tökéletesen leválasztani a süteényrõl a Zila Tortaformát?
|
|
Bernád Judit |
Igen |
|
Dienes Ágnes |
Igen |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Igen |
|
Dr.Székely Katalin |
Igen |
|
Faragó Márta |
Igen |
|
Forgács Melinda |
Igen |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Igen |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Igen |
|
Méhn Niki |
Igen |
|
Nagy Sándor |
Igen |
|
Ónody Csilla |
Nem |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Igen |
|
Török-Bognár Renáta |
Nem |
Sérült-e a sütemény?
|
|
Bernád Judit |
Igen |
|
Dienes Ágnes |
Nem |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Nem |
|
Dr.Székely Katalin |
Nem |
|
Faragó Márta |
Nem |
|
Forgács Melinda |
Igen |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Igen |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nem |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nem |
|
Méhn Niki |
Igen |
|
Nagy Sándor |
Nem |
|
Ónody Csilla |
Igen |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Nem |
|
Török-Bognár Renáta |
Igen |
...ha sérült, mi lehetett ennek az oka?
|
|
Bernád Judit |
sütéskor felnõtt a tészta és kifolyt a forma oldalára, de ezt le lehetett vágni, tehát a sütemény épen maradt |
|
Forgács Melinda |
Valószinüleg a fordításnál nemvoltam elég óvatos |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Csak egészen kicsit sérült. Még több formaleválasztót kellett volna használni. (bár már az alkalmazott mennyiséget is soknak találtam). |
|
Kövérné kalmár Mónika |
- |
|
Nagy Sándor |
az elválasztó Spray nagyban megkönnyíti a leválasztást |
|
Ónody Csilla |
A sütés kezdetekor egy egész pici tészta beszivárgott a szilikon alap és az oldallap közé. Ez egy korábbi bögrés sütemény próbájakor is így történt. Emiatt a forma megfordítása után a fém oldallapot kissé nehezebb volt eltávolítani, belülrõl körbevágtam a |
|
Török-Bognár Renáta |
A sütemény a formaleválasztó spray használata ellenére is beletapadt a formába. Nem tudom, hogy mi lehetett az oka.
Itthon én mindig vajjal kentem ki a sütõformákat, azon esetekben nem tapasztaltam még ilyet. |
Kérjük, értékelje mennyire sikerült egyenletes tésztát/piskótát készíteni? (1-5)
|
|
Bernád Judit |
4 |
|
Dienes Ágnes |
5 |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
4 |
|
Dr.Székely Katalin |
5 |
|
Faragó Márta |
5 |
|
Forgács Melinda |
4 |
|
Guzsik Zsuzsanna |
5 |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
4 |
|
Kövérné kalmár Mónika |
5 |
|
Méhn Niki |
5 |
|
Nagy Sándor |
5 |
|
Ónody Csilla |
5 |
|
Somogyi Zoltán/Max |
5 |
|
Török-Bognár Renáta |
5 |
Hány próbálkozás után sikerült az elvárásainak megfelelõ süteményt készíteni?
|
|
Bernád Judit |
elsõre sikerült |
|
Dienes Ágnes |
elsõre sikerült |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
másodszorra sikerült |
|
Dr.Székely Katalin |
másodszorra sikerült |
|
Faragó Márta |
elsõre sikerült |
|
Forgács Melinda |
elsõre sikerült |
|
Guzsik Zsuzsanna |
másodszorra sikerült |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
másodszorra sikerült |
|
Kövérné kalmár Mónika |
elsõre sikerült |
|
Méhn Niki |
elsõre sikerült |
|
Nagy Sándor |
elsõre sikerült |
|
Ónody Csilla |
elsõre sikerült |
|
Somogyi Zoltán/Max |
elsõre sikerült |
|
Török-Bognár Renáta |
másodszorra sikerült |
Mi lesz a következõ sütemény, amit a Zila Tortaformában elkészít, kipróbál?
|
|
Bernád Judit |
túrótorta |
|
Dienes Ágnes |
Szeretnék egy sima piskótát sütni benne, mivel arra még nem került sor :-))). |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Fagyasztással készítek kávéfagylaltot, amit whisky-s karamellkrémmel töltök. |
|
Dr.Székely Katalin |
Tojás terrine |
|
Faragó Márta |
Túrókrémes birsalmatorta finom mandulás piskótán |
|
Forgács Melinda |
rizskoch |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Töltött jégkrémtorta |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
gyümölcsfagylaltok, illetve zselatin tartalmú joghurt puding (sós készítmény), sós piskótába töltött hab (krém) elõételnek |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Valamilyen hidegen töltött készítmény. |
|
Méhn Niki |
valamilyen túrótorta, mindenképpen dermesztéses eljárással |
|
Nagy Sándor |
Túró torta |
|
Ónody Csilla |
kenyértészta |
|
Somogyi Zoltán/Max |
Sajtos metélt torta sonkakrémmel töltve. |
|
Török-Bognár Renáta |
Fagyasztási eljárással egy vaníliás édesség készül majd. |
Általános észrevételek, megjegyzések, tapasztalatok
|
|
Bernád Judit |
ki kell tapasztalni mennyi tészta kerüljön a formába hogy ne csorduljon ki sülés közben. a forma kézi mosogatással nagyon nehezen tisztítható. |
|
Dr. Farkas Melinda (Pákosztos macska) |
Elsõre nagyon tetszik, remélem a jövõben is hasonlóan sikeres desszerteket készíthetek vele.
Különösen tetszik, hogy tökéletesen azonos méretû kis adagok készíthetõek, így könnyû mértéket tartani... :-D |
|
Dr.Székely Katalin |
Nagy ötletnek tartom. Jól mûködik, és látványos a végeredmény. |
|
Faragó Márta |
A tortaleválasztó spray egyenletes befújása a tortaformába, illetve a torta tésztájának egyenletes levegõmentes betöltése a tortaformába illetve a megfelelõ sütési hõmérséklet és idõtartam biztosítja a sikeres tortakészítést.
Észrevételeink, tapasztalato |
|
Forgács Melinda |
erre egy külön levelet írok |
|
Guzsik Zsuzsanna |
Az elõször készített - máskor már jól bevált, többféle sütõformában kipróbált - zabpehelylisztes tészta nem sikerült. Teljesen amorf lett, a kukában végezte. Az okát nem tudom, talán a magas tojásfehérje-tartalma tehet róla. |
|
Gyepesné László Carmen Gabriella/Gabojsza |
Nagyon jónak tartom. Praktikus, könnyen kezelhetõ. Esztétikus elõételek, party falatkák és desszertek készíthetõk segítségével. Megoldanám "gyárilag" az alátét kérdést:-) |
|
Kövérné kalmár Mónika |
Nagyon jól használható, remek találmány.
A széleknél óvatosan kell körbevágni a tésztát, ott könnyebben sérülhet. |
|
Méhn Niki |
azt hittem, majd középen púpos lesz a tészta ha megsült, mivel általában mindig így sülnek ki a tortáim, de meglepetésemre szép egyenletes sima lett |
|
Ónody Csilla |
alsó merevítés szükségessége (talán egy méretre vágott fa formával lehetne ezt segíteni)
formaleválasztó használata mindig szükséges! |
|
Török-Bognár Renáta |
Egyelõre úgy tapasztalom, hogy otthoni használatra még nem tökéletes a forma. Én egy panel lakásban lakom, ahol eléggé kicsi a hely, fagyasztóládával nem rendelkezem, csupán a hûtõ fagyasztórekeszei szolgálják ezt a funkciót. A fagyasztási eljárás kisebb |