2010. március 20-án
a Zila Tortaforma Tesztcsapat
döntőbe jutott
6 versenyző
munkájának
élő zsűrizése
a Zila Kávéházban!
Helyszín:
www.zilakavehaz.hu
Időpont:
2010. március 20. 11:00
Jelentkezés:
info@zilatortaforma.hu
Varga Gábor- desszert.eu
"Büszke vagyok a magyar cukrászok kreativitására, és találékonyságára.
A hazai cukrászat nagyságának eredménye a Zila Tortaforma is, melyet mindenkinek jó szívvel ajánlok!"
www.desszert.eu
Profi eszköz Profiknak
A szilikonformák vastagsága az egyéb elterjedt formák vastagságának többszöröse.
Ennek köszönhetően nagyobb igénybevételre, ipari célú felhasználásra alkalmas, és hosszabb élettartam jellemzi.
Tovább a Zila Tortaformák technikai adataihoz
Jelenleg a következő szilikon tortaformák kaphatóak:
|
|
|
![]()
tovább...
|
Barackos mousse torta, diós piskóta talpon, étcsokoládés vla töltelékkel /Somogyi Zoltán/
Az egyik kedvenc mousse receptünket alakítottam át, a Zila forma teszteléséhez. A talpa egy diós-mogyorós piskóta, erre őszibarackból készült mousse torta, a töltelék pedig egy keserű csokoládés vla (holland puding).
(Hozzávalók:
Tészta: * 4 tojás sárgája * 3 tojás fehérje * 4 dkg darált dió/mogyoró * 2 dkg liszt * 4 dkg cukor * 1 ek olaj * 1 csipet (zöldcitromos) só Mousse: 2 doboz (82 )
|
|
![]()
tovább...
|
Áfonyás Túrótorta hidegen / Bernád Judit/
A babapiskótát morzsára törjük majd összekavarjuk a megolvasztott vajjal. Az így kapott masszát egyenes felületen eloszlatjuk kör alakúra és hűtőbe tesszük kb. fél órára.
(Hozzávalók:
Hozzávalók: * 10 dkg babapiskóta * 10 dkg vaj * 50 dkg sovány tehéntúró * 10 dkg porcukor * 1 citrom leve és héja * 2 tasak porzselatin * 1 dl habtejszín * 20 dkg m )
|
|
![]()
tovább...
|
Áfonyás Túrótorta hidegen / Bernád Judit/
A babapiskótát morzsára törjük majd összekavarjuk a megolvasztott vajjal. Az így kapott masszát egyenes felületen eloszlatjuk kör alakúra és hűtőbe tesszük kb. fél órára.
A babapiskótát morzsára törjük majd összekavarjuk a megolvasztott vajjal. Az így kapott masszát egyenes felületen eloszlatjuk kör alakúra és hűtőbe tesszük kb. fél órára.
A babapiskótát morzsára törjük majd összekavarjuk a megolvasztott vajjal. Az így kapott masszát egyenes felületen eloszlatjuk kör alakúra és hűtőbe tesszük kb. fél órára.
(Hozzávalók:
* 10 dkg babapiskóta * 10 dkg vaj * 50 dkg sovány tehéntúró * 10 dkg porcukor * 1 citrom leve és héja * 2 tasak porzselatin * 1 dl habtejszín * 20 dkg mirelit(vagy fr )
|
|
![]()
tovább...
|
Amarettós-csokoládés mascarpónéval töltött csokoládétorta / Mehn Niki /
Nekem nagyon élvezetes volt megsütnöm ezt a tortát, végre kipróbáltam magam más területeken, illetve az ízeket is én válogattam össze.
(Hozzávalók:
Tészta: * 13 dkg liszt * fél csomag sütőpor * 1 tojás habosra verve * 7,5 dkg cukor * 6 dkg puha vaj vagy margarin * 1,4 dl tej * 10 dkg étcsokoládé gőz felett felolvaszt )
|
|
|
|
![]()
tovább...
|
Bazsalikomos joghurt torta /Dienes Ágnes /
A cukrot összekevertem a zselatinnal és a joghurttal, majd forráspontig melegítettem. Figyeltem arra, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
(Hozzávalók:
Tortatest * 900 ml natúr joghurt * 20 evőkanál cukor * 40 gr zselatin * 500 ml növényi tejszín A tésztához * 2 tojás * 2 evőkanál cukor * 2 evőkanál liszt )
|
|
![]()
tovább...
|
Citromos lime-os máktorta /Bernád Judit/
A tésztához összekeverjük a cukrot a mákkal, a liszttel, sütőporral, tejföllel, a citrom és lime héjával és levével, majd hozzáadjuk a két tojás sárgáját, a felolvasztott vajat, legutoljára pedig a keményre felvert tojáshabot.
(Hozzávalók:
Tésztához: * 20 dkg cukor * 10 dkg mák * 10 dkg bio tönkölybúza liszt (lehet sima liszt is) * 1 sütőpor * 1,5 dl tejföl * 5 dkg vaj * 2 tojás * 1 citrom és 1 li )
|
|
![]()
tovább...
|
Citromos lime-os máktorta /Bernád Judit/
A tésztához összekeverjük a cukrot a mákkal, a liszttel, sütőporral, tejföllel, a citrom és lime héjával és levével, majd hozzáadjuk a két tojás sárgáját, a felolvasztott vajat, legutoljára pedig a keményre felvert tojáshabot.
Miután homogénre kevertük a formában 150 fokon kb. 50 percig sütjük
(Hozzávalók:
Tésztához: * 20 dkg cukor * 10 dkg mák * 10 dkg bio tönkölybúza liszt (lehet sima liszt is) * 1 sütőpor * 1,5 dl tejföl * 5 dkg vaj * 2 tojás * 1 citrom és 1 lime l )
|
|
|
|
![]()
tovább...
|
Citrusos ricottatorta / Török-Bognár Renáta/
A tojásokat kettéválasztom. A fehérjéket kemény habbá verem. A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral. Ezután hozzáadom a liszteket, a sütőport és a sót és ezekkel is alaposan elkeverem, végül óvatosan a masszába forgatom a tojáshabot,
(Hozzávalók:
Hozzávalók a piskótához: 6 db (nagyobb) tojás, 3 ek. rétesliszt, 3 ek. finomliszt, 6 ek. cukor, csipet sütőpor, c sipet só Hozzávalók a krémhez: 25 dkg ricotta, kb. 1 dl tejszín, 1 ek. n )
|
|
![]()
tovább...
|
csokikrémes kókusztejpuding kocka / Gyepesné L. Carmen Gabriella/
A kókusztej-tej keverékben elkeverem a cukrot és a vanília kivonatot, egy gyorsforralóban elkezdem főzni. H a már forr, hozzáadom a kukoricakeményítőt. Kevergetve főzöm, ha besűrűsödött, betöltöm a formába, megrázogatom-megütögetem és elegyengetem, hogy ne maradjanak légbuborékok a masszában majd beteszem a fagyasztóba. 60 perc után kiveszem,
(Hozzávalók:
Hozzávalók a puding kockákhoz: * 6 dl kókusztej * 3 dl tej * 7 ek barna nádcukor * 6 ek kukorica keményítő * 6 teáskanál házi vanília kivonat A csoki mousse-hoz: * 80 g )
|
|
![]()
tovább...
|
Csokis-meggyes torta/ Dr. Székely Katalin /
1986-ban a Gázművek a 130-ik születésnapját ünnepelte. Ebből az alkalomból kiadott egy szakácskönyvet "Mesterszakácsok gázon főzött mesterművei" címmel. Hradszky Judit cukrász remek tortáját, már többször elkészítettem, most kicsit átalakítva Zila formában készült a tesztelés harmadik darabjaként.
(Hozzávalók:
A piskótához: * 2 tojás * 1 1/2 evőkanál liszt * 1/2 evőkanál kakaópor * 1 evőkanál édesítő * meggylikőr a piskóta meglocsolásához A meggyes krémhez: * 30 dkg mélyhűt )
|
|
![]()
tovább...
|
Dobos torta Zila Tortaformában / Török Bognár Renáta/
A krémet a piskóta mélyedéseibe töltöm egy habzsák segítségével és a jelölések mentén felvágom. Megkenem a torta oldalát és tetejét is a csokikrémmel. Az oldalát mandulapehellyel megszóróm (helyettesíthetjük dióval, vagy törökmogyoróval is). A tetejére helyezem a karamelles piskótákat, majd tetszés szerint díszítem. Én ezt kumquattal és a maradék krémmel tettem szebbé a tortát.
(Hozzávalók:
Hozzávalók a piskótához: * 6 tojás, * 3 ek. finomliszt, * 3 ek. rétesliszt, * 6 ek. cukor, * 1-1 csipet só és sütőpor Hozzávalók a karamellás piskótához: * 1 tojás, * 1 )
|
|
![]()
tovább...
|
Fehércsokoládés mascarpone torta erdei gyümölcs önettel/ Méhn Niki/
Méhn Niki: Fehércsokoládés mascarpone torta erdei gyümölcs önettel
Ez a sütemény nem sikerült túl jól, nem volt elég masszív a krém. Kicsit megrogyott, ez az én hibám volt. Mivel megrogyott, a töltelék sem mutat szépen.
(Hozzávalók:
* 500 g mascarpone, * 2 tábla fehér csokoládé, * 15 dkg Győri Édes Zabfalatok, * 8 dkg vaj, erdei gyümölcskeverék, * egy kis cukor, * víz, * mandulapehely )
|
|
![]()
tovább...
|
Fűszeres almatorta / Dienes Ágnes/
Ezt az édességet kifejezettnek azért készítettem,mert szerettem volna azt érzékeltetni vele, hogy bárki elkészíthet otthonában egy olyan különlegességet, mely nem kíván nehezen beszerezhető alapanyagokat. Ennek a tortának az egyszerűsége adja a nagyszerűségét, mivel csak olyan hozzávalókat tartalmaz, melyek háztartásunkban nap mint nap jelen vannak.
(Hozzávalók:
Tészta: * 50 dkg reszelt alma * 5 db tojás * 40 dkg cukor * 45 dkg liszt * 2 csomag sütőpor * kevés őrölt fahéj Töltelék: * 30 dkg alma * 2 evőkanál cukor )
|
|
![]()
tovább...
|
Ganache-sal töltött aszalt gyümölcsös-mákos kocka /Kövérné Kalmár Mónika/
Az aszalt gyümölcsöket aprítóban összevágatom, majd annyi tejben, amennyi éppen ellepi, 6-8 percre felteszem főni. Kevergetni kell, nehogy odakapjon. Hagyom kihűlni.
(Hozzávalók:
* 15 dkg aszalt szilva * 10 dkg egyéb aszalt gyümölcs vegyesen (barack, datolya, eper, mazsola) * 2 dl tej * 17, 5 dkg vaj * egy vaníliarúd kikapart belseje * 3 tojás * 2 )
|
|
![]()
tovább...
|
Gesztenyetorta /Székely Katalin/
A tojásokat a robotgéppel addig kevertettem, amíg habos lett és kb háromszorosra nőtt, akkor tovább vertem az édesítővel, majd a gesztenyemasszával és a rummal.
(Hozzávalók:
A tortához: * 3 nagy tojás * 3 evőkanál édesítő (szorbit) * 25 dkg natúr gesztenyemassza * 2 evőkanál rum * 5 dkg diabetikus 70 %-os csokoládé a bevonáshoz * 24 db rumosmegg )
|
|
![]()
tovább...
|
Jégkrémtorta tejfölös málnakrémmel / Guzsik Zsuzsanna/
Kicsit tartottam a fagyasztásos fordulótól, mivel amikor megkaptam a formát, vízzel mértem ki, hogy mekkora a térfogata a formának. Mivel a forma két részből áll, ezért nem zár tökéletesen, ki is folyt belőle a víz. Szerencsére, a fagylaltalap sűrűbb, így azért nem volt vészes a dolog. A már jól bevált főzött fagylaltalapomat használtam, megduplázva a hozzávalókat, valamint kedvenc tejfölös epremet, eper helyett málnával elkészítve.
(Hozzávalók:
a jégkrémtortához: * 8 tojássárgája * 16 dkg porcukor * 4 dl tejszín * 4 dl tej * kiskanálnyi vaníliakivonat a krémhez: * 2 dl tejföl * 20 dkg fagyasztott málna * )
|
|
|
|
![]()
tovább...
|
Lime Torta / Mehn Niki/
Nekem a sütési eljárás jobban fekszik a Zila formával, mint a hidegen töltési eljárás.
(Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához: * 200 g vaj, * 180 g porcukor, * 300 g liszt átszitálva, * 4 egész tojás, * 1 csomag vaníliás cukor, * 2 lime reszelt héja A töltelékhez: * 250 )
|
|
![]()
tovább...
|
Mákos joghurtkocka lemon curd-del töltve/ Kövérné Kalmár Mónika/
A zselatint feloldottam a forró vízben, és amíg hűlt, habbá vertem a tejszínt, majd a porcukorral összekevert joghurtba forgattam, belekevertem a mákot, a citromhéjat, és hozzáadtam a zselatint is. A tortaformát - immár a visszaillesztett fémkerettel együtt - tálcára tettem, befújtam a leválasztó spray-vel, majd beletöltöttem a joghurtos masszát. Ezután megfogtam a tálcát, és jól a konyhapulthoz ütögettem, hogy a formában a massza tömörödjön. Ez nagyon fontos lépés ennél a formánál, ha ezt valaki nem teszi meg, a kapott korpusz nem lesz szép, egyenletes, hanem buborékok fogják díszíteni.
(Hozzávalók:
* A piskótaalaphoz: * 2 tojás * 2 ek cukor * 2 ek liszt A korpuszhoz: * 45 dkg joghurt (1 nagy pohár) * 3 dl tejszín * 2 dkg zselatin * 1 dl víz * 10 dkg porcuko )
|
|
![]()
tovább...
|
Mákos kocka narancslekvárral/Gyepesné L. Carmen Gabriella/
A sütőt 180 fokra előmelegítem, kimérem a lisztet, mákot, belekeverem a sütőport és szódabikarbónát.
(Hozzávalók:
* 2 kisebb tojás * 120 g cukor * 60 g vaj * 90 g darált mák * 135 g finomliszt * 300 g 20%-os tejföl * 1 mokkáskanál szódabikarbóna * 1 mokkáskanál sütőpor * ke )
|
|
![]()
tovább...
|
Mediterrán Torta Zila Tortaformában /Nagy Sándor/
Az ötlet onnan jött, hogy jómagam a tejbegrízt minden ízvariációban nagyon szeretem, könnyen elkészíthető finom étel, gyerekkorom „békebeli” éveit idézi. Hogyan lehet ezt egy kicsit ráncfelvarni? Csináljuk kukoricadarával, és még a télen is kapható aszalt gyümölcsökkel. Mert gyümölcs nélkül nem élet az élet, hozzunk egy kis napfényt a téli sötétségbe.
(Hozzávalók:
Tortához: * 1 liter tej * 3 bögre kukoricadara * 4 ek cukor * 1 csomag vaniliáscukor * 10 db füge (aszalt) * 2 zacskó zselatin * Krémhez * 4 dl tej * 1 tasak va )
|
|
![]()
tovább...
|
Meglepetés gyümölcskocka kókuszos csokival /Ónody Csilla/
A kókuszreszeléket zsiradék nélkül megpirítom. A csokoládét gőz fölött megolvasztom, összekeverem a kókuszreszelékkel, majd a fém formában eloszlatom, úgy, hogy a fém oldalformát előzőleg sütőpapírral fedett merev alátétre helyeztem. Hagyom megdermedni, majd hűtőben lehűtöm. Ha elkészült, az oldallapot leveszem, tisztítás után a szilikon alapra illesztem, és az egészet merev alapra helyezem
(Hozzávalók:
Az alaphoz: * 5 dkg csokoládé (étcsokoládét használtam) * 20 dkg kókuszreszelék A krémhez: * 5 dl tejszín * 50 dkg túró * 150 ml joghurt * )
|
|
![]()
tovább...
|
Mentás őszibarackkrémmel töltött mandulás torta/ Faragó Márta és Taksár Ferenc:/
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojások fehérjét keverőgéppel felverjük a cukrot apránként hozzáadjuk, majd tovább verjük amíg kemény fehérjehabot kapunk.
A habhoz hozzáadjuk a tojássárgákat, illetve a darált, pörkölt mandulával elkevert réteslisztet.
(Hozzávalók:
A mandulás piskótatésztához: * Zila 12 szeletes tortaforma, * Tarant formaleválasztó spray, * 6db friss házi tyúktojás, * 3 evőkanál darált, pörkölt mandula, * 3 evőkanál rétesli )
|
|
![]()
tovább...
|
Mogyorós vajas piskóta gyümölcsdíszítéssel / Guzsik Zsuzsanna:/
A tojásfehérjéket habbá vertem. A vajat a cukorral, majd a tojássárgákkal kikevertem, felváltva apránként belekevertem a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Végül óvatosan beleforgattam a habot is.
(Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához: * 10 dkg vaj * 25 dkg cukor * 3 tojás * 25 dkg liszt * 1 csomag sütőpor * 1 dl tej a krémhez: * 2 dl tejszín * 4 evőkanál nutella )
|
|
![]()
tovább...
|
Rétestorta Grand Marnier krémmel/Dienes Ágnes/
Nem szerettem volna joghurtos tortatestet....nem szerettem volna mascarponést sem....piskóta korpuszt meg pláne nem.....az utolsó fordulóra valami különlegesebbet szerettem volna. Valami olyat, ami nem jut eszünkbe minden nap.
(Hozzávalók:
A korpuszhoz * 10 tojásfehérje * 3 csomag réteslap * 10 evőkanál cukor * 1 narancs héja A krémhez * 5 tojás sárgája * 5 evőkanál cukor * 20 evőkanál frissen facsa )
|
|
![]()
tovább...
|
Sült almás sütemény grillázs dióval / Nagy Sándor/
Télen az almához juthatunk hozzá a legkönnyebben, eszembe jutott, hogy Tarte Tatin sült almáit valahogy magyarosítva „zilahosítani” kellene. A tészta egy gyors keverős tészta, és aztán jön a megbolondosítás a karamellizált almával és a grillázs dióval. Isteni illat, és garantált siker mi elvittük társaságba, teszteltük, elfogyott, de nagyon gyorsan. Reggelihez tejjel is isteni.
(Hozzávalók:
Süteményhez: * 35 dkg liszt * 4 tojás * 3 citrom héja * 1 pohár tejföl * 4-5 közepes alma meghámozva, felszeletelve * 5 dkg aranymazsola * 15 dkg cukor + 4 dkg almás gril )
|
|
|
|
![]()
tovább...
|
Túrókrémes birsalmatorta finom mandulás piskótán/Faragó Márta és Taksár Ferenc/
Díszítjük a Szamos marcipán születésnapi tortadíszekkel.
Majd egy órára a hűtőbe tesszük.
Jó étvágyat kívánunk a születésnapi Zila tortacsodához!
Boldog születésnapot!
(Hozzávalók:
A piskótatésztához 12 szeletes torta alaphoz (Zila fémkarika piskóta tortaforma) * 4db tyúktojás, * 2 evőkanál darált mandula * 2 evőkanál rétesliszt * 2 evőkanál kristálycukor * )
|
|
![]()
tovább...
|
Vaníliafagylalt-torta erdei gyümölcsös túróhabbal /Török-Bognár Renáta/
A tejet felmelegítem a cukor felével és a vanília kikapart belsejével. A tojások sárgáját kikeverem a liszttel és a maradék cukorral. Folyamatos keverés mellett hozzáöntöm a tejet, majd visszaöntve a forralóedénybe, sűrű krémmé főzöm az egészet, majd lehűtöm. Formába töltöm, majd minimum egy éjszakára a fagyasztóba teszem.
(Hozzávalók:
A vaníliafagylalthoz: 1 l tej, 10 tojássárgája, 25-30 dkg cukor, 1 ek. liszt, 2 rúd vanília magjai A töltelékhez: 10 dkg túró, 10 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott), 2 tojás fehérje, cukor )
|
|
|
Bejelentkezés
Bejelentkezés
Újdonságok első kézből!
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és értesüljön azonnal újításainkról!
Igazi előnyök
Gyors, Praktikus, Látványos
Minden szelet egyforma!
Nincs selejt! Nincs maradék!
Most minden formához egy közel 5.000 Ft értékű oktató DVD-t és számtalan remekreceptet tartalmazó receptgyűjteményt adunk ajándékba!
www.zilatortaforma.hu
www.aromatic.hu
TARANT Formaleválasztó
Ajánlott formaleválsztó
a Zila Tortaformákhoz
100% természetes alapanyagoból!
Nincs kellemeteln mellékíz!
Jó fedőképesség még a függőleges felületeken és az éleken is!
Nem képződik zsíros felület a készítményen!
Sütéshez és fagyasztáshoz!
Gazdságos!
Egy flakon tartalma 25-30 forma bevonására elenegdő.
A Zila Tortaformákhoz vásároljon
"TARANT Formaleválsztót is!
10 % kedvezmény 10 % kedvezmény
Halász János gasztronómus, szakíró
Zila László egy innovatív termékkel kápráztatott el.
Többször készítettem a formákban már termékeket, amelyek elnyerték a kollégák, tv nézőink elismerését.
A www.receptbazar.hu Web oldalon folyamatosan láthatók lesznek a termékek bemutatói, fényképei, videói, és a bennük készített finomságok.
Mindenkinek fenntartások nélkül ajánlom.
A Zila Tortaformák
már a Twitteren is!
Kattintson a képre,
és kövessen minket!
Csipogásaink
|